Archives | BPMSPH - Balai Pengujian Mutu dan Sertifikasi Produk Hewan

PENDUGAAN UMUR SIMPAN PRODUK PANGAN ASAL HEWAN ASAL HEWAN (PAH) DENGAN MODEL ARRHENIUS DAN PELABELAN DALAM KEMASAN

by Pram | Feb 9, 2017 | Artikel, Semua

Oleh: R. Irsyad Fauzi PENDAHULUAN Kriteria atau komponen mutu yang penting pada produk pangan asal hewan salah satunya adalah umur simpan. Peraturan mengenai penentuan dan labelisasi umur simpan atau masa kadaluarsa bahan pangan asal hewan terdapat dalam UU...